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PROTEINA DE HUEVO Hay 1 producto.

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    Se trata de un producto cuyo principal ingrediente es la ovoalbúmina. La ovoalbúmina es la principal proteína de la clara del huevo, pertenece a la familia de las serpinas, aunque esta no es capaz de inhibir cualquier peptidasa, y se trata de una fosfoglucoproteína por su contenido en fósforo. La ovoalbúmina contiene un  3,5 % de carbohidratos, su valor...

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